Marble Cheese Strawberry Puding

Bahan-bahan:

• 750 ml susu cair
• 200 gram cream cheese
• 1 1/2 bungkus agar–agar bubuk
• 125 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 25 gram susu kental manis putih
• 200 gram krim kental
• 175 gram selai stroberi dan 150 gram stroberi potong kotak kecil, aduk rata

Bahan Pelengkap:

• 200 gram krim kocok
• 200 gram strawberry segar
• 25 gram selai strawberry dan 1 sendok makan air, larutkan

Cara membuat:

1. Rebus susu cair dan cream cheese hingga larut. Tambahkan agar–agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan susu kental manis dan krim kental. Aduk rata. Tambahkan campuran stroberi. Aduk sekali. Hingga membentuk semburat.
3. Tuang sedikit adonan di gelas plastik kecil. Dinginkan.
4. Semprotkan dengan krim kocok. Hias dengan strawberry. Dinginkan.

Puding Busa Berlapis

Puding busa adalah puding yang dibuat dari campuran larutan agar-agar dan kocokan putih telur yang membuat puding ini terasa lembut.

Bahan I:

• 400 ml susu cair
• 35 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 15 gram cokelat bubuk
• 3 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 60 gram gula pasir

Bahan II:

• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 125 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah dibasahi air. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api. Masukkan sedikit rebusan susu ke dalam kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi ke dalam rebusan susu. Masak sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
7. Panas-panas tuang di atas bahan I. Bekukan.