Sambal Petis

Sambal petis adalah sambal berbahan cabai, kacang tanah dan petis udang. Sambal yang satu ini memang banyak penggemarnya. Cocok untuk pelengkap teman makan nasi Anda. Pasti tambah nikmat.

Bahan:

• 4 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 25 gram kacang tanah goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan petis udang
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok teh kecap manis
• 75 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kacang tanah, garam, dan gula pasir di cobek
2. Tambahkan petis sambil dihaluskan.
3. Masukkan air jeruk limau dan kecap manis. Ulek rata.
4. Tuang air sedikit sedikit sambil diulek rata.

Untuk 12 porsi

Sambal Goreng Ati

Bahan:

• 500 gr hati sapi. rebus, potong dadu kecil
• 50 gr kapri. bersihkan serat, belah 2 serong
• 10 bj pete, belah 2

Sambal Mangga Muda

Bahan-bahan:
1 buah mangga muda, buang bijinya lalu diserut
5 cabai merah
2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit
3 cm trasi bakar ( 1 sendok teh terasi bubuk)
garam secukupnya