Kue Kacang Bulan Sabit

Kue ini bentuknya sangat bagus, seperti bulan sabit dan diatasnya ditaburi kacang halus, kue ini sangat disukai saat lebaran, jadi patut untuk dicoba.

BAHAN KUE KACANG BULAN SABIT:

• 125 gr gula halus
• 120 gr selai kacang
• 140 gr tepung terigu
• 1/2 sendok makan susu bubuk
• 30 gr maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanila bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 140 gr kacang tanah kupas kulit, panggang, haluskan
• 100 ml minyak goreng
• 2 kuning telur, untuk olesan

Kue Putri Salju

Ingat Putri Salju, Putri cantik yang membuat ibu tirinya iri, lalu meracunnya dengan memberinya buah apel sehingga sang putri menjadi tertidur. Lalu datang pangeran tampan yang menolongnya.

Tentu bukan putri salju ini yang akan kita bahas, melainkan resep kue kering yang sudah sangat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang seperti bulan sabit dan dilumuri dengan gula halus, sangat enak dan lezat. Tanpa banyak cerita, ini dia resep Putri Salju :

Bahan Kue Putri Salju :

• 200 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena, ayak
• 200 gram margarin
• 3 kuning telur
• 50 gram keju edam parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• Gula halus atau gula halus mint untuk taburan

Kue Kecipir Wijen

Bahan:

• 200gr tepung ketan
• 50gr gula halus
• 50gr wijen
• ¼ sdt soda kue
• 3 butir telur
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kecipir Wijen:

1. Kocok telur, gula, garam hingga mengembang
2. Masukkan tepung ketan, soda kue dan wijen, aduk hingga rata
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan
4. Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam minyak dingin lalu goreng diatas api sedang hingga kecoklatan

Kue Mangkok

Bahan Kue Mangkuk :

• Tepung beras 175 gram
• Tape singkong matang dan manis 100 gram, buang seratnya
• Air dingin 175 gram
• Gula pasir 200 gram
• Tepung terigu protein sedang 75 gram
• Air mendidih 125 ml
• Air soda manis 125 ml
• Baking powder double akting 1 sendok teh
• Pewarna makanan merah muda dan hijau secukupnya

Cara membuat Kue Mangkuk :

1. Campur tape dan gula pasir hingga rata. Campur terigu dan air mendidih hingga rata.
2. Campur tepung beras dan air dingin, aduk rata. Tambahkan campuran tape, uleni hingga licin selama kurang lebih 15 menit.
3. Tuang adonan tepung beras ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin.
4. Masukkan baking powder dan air soda manis, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 15 menit.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan warna hijau pada satu bagian adonan, dan warna merah pada bagian lainnya.
6. Panaskan panci pengukus, kukus cetakan kue mangkuk agar panas. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus adonan hingga merekah dan matang. Angkat dan sajikan Kue Mangkuk.

Tips :

1. Gunakan air soda manis yang bersuhu ruang bukan keluar dari pendingin.
2. Agar kue mangkuk merekah, jangan buka kukusan untuk 25 menit pertama.
3. Bungkus tutup panci pengukus dengan kain/lap bersih agar air tidak menetes.

Kue Lumpur

BAHAN :

• Kentang rebus 500 gram
• Tepung terigu 250 gram
• Gula 250 gram
• Santan matang 3 gelas
• Telur ( 3 putih dibuang) 6 butir
• Mentega Cair 3 sendok makan
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :

1. Gula, telur, vanili, garam, dikocok sampai putih, masukkan kentang yang sudah dihaluskan
2. Campurkan tepung ke dalamnya dan beri santan sedikit demi sedikit .
3. Aduk terus hingga tercampur merata, dan bisa / siap dicetak.
4. Olesi cetakan dengan mentega terlebih dahulu agar tidak lengket
5. Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh -/+ ¾ cetakan)
6. Panggang sampai matang , dinginkan , sajikan

Kroket Kentang

Bahan :

• 500 gram kentang, dikukus, dikupas dan dihaluskan
• 2 butir telur
• 1 sdm mentega
• 1 sdm susu bubuk
• tepung roti (panir) secukupnya
• merica halus, garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :

• 200 gram daging cincang
• 50 gram wortel, dikupas dan dipotong-potong kecil halus
• 3 siung bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih
• 125 ml air
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• garam dan merica secukupnya

Klepon Kentang

Bahan kulit:

• 100 g kentang, kukus, haluskan
• 200 g tepung ketan
• 15 g tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 190 ml air hangat, sesuaikan

Bahan isi:

• 50 g gula merah, sisirBahan taburan:
• 150 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus

Cara membuat:

1. Campur kentang kukus, tepung ketan, tepung kanji, dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, beri isi, bentuk bulat.
3. Masukkan adonan ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, dan gulingkan di kelapa parut.

Lemon Cake

Bahan:

• 3 butir telur 
• 2 kuning telur 
• 100 gram gula pasir 
• 35 gram tepung maizena 
• 100 gram tepung terigu 
• 2 sendok makan air jeruk lemon 
• 2 sendok teh kulit jeruk lemon parut 
• 75 gram mentega dilelehkan

Cara Membuat:
1. Kocok gula dan telur hingga kaku
2. Masukkan maizena dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kulit jeruk dan air jeruk, aduk rata.
4. Masukkan margarine cair ,aduk perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang loaf yang dialasi kertas dan diolesi margarine.
6. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Caramel Cake

Bahan Cake:

• 200 gr tepung terigu
• 5 butir telur
• 150 gr margarin, lelehkan
• 3 sendok makan susu kental manis
• 1sendok teh soda kue
• air caramel

Bahan Air Caramel:

• 400 gr gula pasir
• 200 ml air

Cake Pisang

Bahan – bahan :

• 3 buah pisang tanduk matang ( kulitnya udah kehitaman ), haluskan
• 1 cup tepung terigu, ayak bersama :
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 200 gr margarin
• 200 gr gula palem
• 4 btr telur
• 5 sdm air
• 1 tetes esence pisang
• 50 gr kismis

 

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, dan taburi dengan sedikit terigu.
2. Kocok gula dan mentega hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur dan air, kocok hingga tercampur.
4. Masukkan terigu, baking powder, soda kue dan esence pisang kocok rata.
5. Masukkan pisang dan kismis, aduk hingga rata.
6. Tuang dalam loyang, oven sekitar 50 menit sampai matang.
7. Lakukan tes dengan menusukkan lidi pada cake, jika sudah tidak menempel, angkat dan biarkan beberapa saat.
8. Keluarkan dari loyang dan sajikan.

Cake Madu

Bahan : 

• 125 gram butter/mentega
• 125 gram gula halus
• 2 butir telur ayam
• 150 ml susu
• 175 gram madu
• 1 kulit buah lemon diparut halus
• 325 gram tepung, ayak halus
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdm ovalet

Untuk hiasan :

• 200 ml susu kocok/whip cream nabati
• 1 sdt essence jeruk
• 150 irisan almond panggang
• 225 gram gula halus/icing sugar
• 3-4 sdm air
• pewarna makanan merah secukupnya

Cake Pisang Keju

Bahan Adonan Cake Pisang Keju :

200 Gr Tepung terigu

100 Gr Mentega 3 Sdm Gula halus

5 Sdm Susu cair

1/2 Sdt Garam

Bahan Adonan II :
100 Gr Tepung terigu

100 Gr Korsvet/Mentega Putih

15 Buah pisang raja yang tua (Kukus dan potong sepanjang 5 cm)

Keju

Kuning telor untuk olesan

Cake Kurma Pisang

Bahan-bahan :

200 gram margarin
25 gram gula pasir halus
50 gram gula palem
100 gram pisang ambon, dihaluskan
75 gram cokelat masak susu, dilelehkan
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
100 gram pisang ambon, dipotong-potong kotak
100 gram kurma, dipotong-potong

Lidah Kucing Kayu Manis

Bahan - bahan :

200 gr margarin

75 gr gula tepung

150 gr tepung terigu rendah protein

20 gr susu bubuk

1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Roti Kukus

Bahan-bahan :

200 gr tepung terigu

200 gr gula pasir

3 butir telur

1/2 gelas air kelapa

Pasta pandan/coklat/strawberi atau sesuai selera

kertas roti secukupnya

Cake Kayu Manis

Bahan-bahan:
225 gr mentega
100gr gula palem'50 gr gula pasir halus
4 butir telur
jahe bubuk kira-kira 4-5 sendok makan (bisa dikurangi sesuai selera)
100 gr kenari, cincang kasar
250 gr terpung terigu protein sedang

Nastar

Bahan-bahan:
1/2 kg mentega
1/4 gelas gula halus
2 butir telur
4 gelas tepung terigu
2 buah nanas yang sedang besarnya
3 sendok makan gula pasir dan vanili