TERONG OPOR ASAM JAWA

Terong Opor....Yummy...

Suka dengan sayur Terong. Berikut ini salah satu resep untuk mengolah Terong untuk menjadi msakan yang lezat, enak dan tentu saja gampang membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan :

• 5 buah terong ungu, kupas kulitnya, belah menjadi 4 sisakan bagian tepi
• 550 ml santan encer
• 150 ml santal kental
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 buah cabe merah, pilih yang besar
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 cm kencur
• 2 cm lengkuas, di geprek
• 1 batang serai di geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok air asam jawa
• garam, gula, lada secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Sayur Buntil Daun Talas

Bahan :

150 gram ikan teri, cuci bersih, tiriskan
12 lembar daun talas yang tangkainya hitam
25 mata pete, kupas, potong jadi 3
1 butir kelapa agak muda, parut
Daun pisang untuk membungkus

 

Bumbu buntil yang dihaluskan:

1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 sendok the ketumbar
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cabe merah
Sedikit jinten
Garam dan gula secukupnya

Buncis dan Tomat Panggang

Bahan:
250 g tomat ceri/tomat merah
150 g buncis muda, blansir
2 sdm minyak olive
1 siung bawang putih

Taburan, aduk rata:
2 sdm tepung roti
1 sdm keju Parmesan bubuk
1 sdt daun basil cincang halus
2 sdt mentega

Bobor Bayam

Bahan-bahan:
7 ikat bayam
4 gelas santan sedang
200 gr daging cincang
1 sendok makan gula pasir
1 iris lengkuas
2 lembar daun salam