Tips Mengolah Masakan Ayam dan Daging

Masakan Ayam :

• Ayam mudah matang karena itu rendam dulu ayam di dalam bumbu. Jangan hanya mengandalkan penyerapan ketika dimasak karena waktu memasak singkat.
• Agar bumbu sempat menyerap di waktu memasak, gunakan api kecil saat memasaknya.
• Menggoreng ayam jangan terlalu lama. Gunakan api besar agar ayam kering diluar, basah di dalam.
• Agar ayam goreng enak, coba tambahkan margarin ke dalam minyak.

Masakan Daging :

• Daging punya tekstur yang padat. Untuk melembutkannya, coba layukan dengan cara dibiarkan di dalam lemari es sambil direndam bumbu. Cara ini membuat daging cepat lembut.
• Agar daging terasa berkaldu, setelah dilumuri bumbu, sebelum diolah, coba lumuri dengan sedikit maizena sehingga pori-pori daging tertutup dan kaldu tidak keluar.
• Tusuk-tusuk daging sebelum diolah agar cepat empuk dan mudah menyerap bumbu.
• Jangan menusuk-nusuk daging dengan garpu atau pisau ketika daging sedang dimasak. Kaldu di dalam daging akan keluar membuat daging jadi kering dan keras.