Pepes Tempe

Bahan :

• 1 iris tempe, ditumbuk kasar
• 1 ikat kemangi, dipotong daunnya saja
• 2 batang daun bawang
• Daun pisang untuk pembungkus
• Arang untuk memanggang

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt bumbu penyedap
• 1 sdt garam
• 1 lbr daun salam, ditiap bungkus
• 1 biji cabe rawit, di tiap bungkus

 Cara Memasak :

1. Semua bumbu ditumbuk kecuali daun salam serta cabai. Campurkan dengan bahannya
2. Kemudian bungkus tiap 2 sendok makan tempe, dan bakarlah diatas arang atau oven
3. Tiap bungkus diberi daun salam dan cabai. Kalau suks, bahan dari tempe ini bisa diganti dengan tahu

Udang Belimbing

Bahan :

• 500 Gr Udang Besar
• 6 Buah Belimbing Kuning, diiris bulat
• 5 Gelas santan
• 3 Sendok Makan Minyak Goreng
• Gula dan Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 1 Sendok Makan Serai Bakar
• 5 Buah Cabai Merah Tanpa Biji
• 10 Buah Bawang Merah
• 1 Siung Bawang Putih

Cara Memasak :

1. Udang dibersihkan dan dikupas kulitnya.
2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dalam 3 sendok minyak goreng sampai harum baunya.
3. Masukkan irisan belimbing, udang dan separuh dari santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Jika sudah sedikit mengental, masukkan sisa santan, garam dan gula. Biarkan sampai mendidih lagi,
5. Angkat.

Udang Goreng Petai

Bahan :

• 1/2 kg udang
• 100 gr cabe merah
• 10 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 papan petai
• 2 buah tomat
• Garam, gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang
2. Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentar
3. Haluskan semua bumbu
4. Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang.
5. Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat.

Sumber :Resep Masakan Indonesia

Udang Daun Mangkokan

Bahan :

• 50 Gr Daun Mangkokan
• 250 Gr Udang Cincang
• 2 Sendok Makan Tepung Sagu
• 1 Sendok Makan Air
• ½ Sendok Teh Garam
• ¼ Sendok Teh Merica Bubuk
• 2 Siung Bawang Putih, cincang halus

Bahan Kuah :

• 3 Cm Lengkuas
• 1 Tangkai Serai, dimemerkan
• 2 Lembar Daun Jeruk Purut
• 300 Cc Santan

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 6 Butir Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 3 Cm Jahe
• 3 Buah Cabai Merah
• ½ Sendok Teh Garam

Cara Memasak :

1. Aduk udang, sagu, air, garam, merica dan bawang putih sampai rata.
2. Masukkan 2 lembar daun mangkokan dalam cetakan kue mangkok.
3. Taruh bahan isi di dalamnya. Kukus sampai matang.
4. Sementara itu rebus bumbu halus pada bahan kuah dalam santan, serai, lengkuas dan daun jeruk.
5. Masak hingga mendidih sambil diaduk – aduk.