Udang Mayonnaise Paprika

Bahan - bahan :

500 gr udang, kupas, sisakan ekor

80 gr tepung maizena

2 sdm tepung sagu

½ sdt garam

½ sdt lada bubuk

¼ sdt penyedap rasa, jika suka

Minyak goreng secukupnya

Saus mayonnaise paprika:

100 cc mayonnaise botolan

2 sdm susu kental manis

1 sdt sambal botolan

1 sdt tomat pasta

½ sdm air jeruk nipis/lemon

Paprika secukupnya, cincang

1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening

Cara Membuat :

• Belah punggung udang, cuci bersih, tiriskan, lap kering.
• Campur tepung maizena, tepung sagu, garam, penyedap rasa, lada. Aduk rata.
• Balut udang dengan adonan tepung hingga rata.
• Goreng dengan minyak panas sedang hingga kering, tiriskan.
• Saus mayonnaise paprika: campur mayonnaise, susu, sambal, tomat pasta, air jeruk lemon, gelatin. Aduk rata. Tambahkan paprika cincang, aduk rata
• Hidangkan udang goreng dengan saus mayonnaise paprika.